手づくり味噌 初挑戦！

手づくり志向がどんどん増して
味噌造りに初挑戦！

無肥料栽培（自然農法）で無農薬野菜を育てる
「風来」さんより、味噌造りセットを購入


この1枚の説明書きで、うまく作れるのやら．．．

厳選された素材はどれもおいしいはず．．．
でも一人で何だか心細くなってきました。。

タグ：手づくり　味噌　初挑戦　自然の方法　無農薬野菜　北陸

美カフェ 韓方茶「五嘉茶OGADA」 みなとみらい

お茶カフェ＠MARK IS みなとみらい

韓国に古くから伝わる伝統的なお茶｢韓方茶」を
気軽に楽しめるカフェ”五嘉茶OGADA”


代表的な五種類の韓方茶のほか効能で選べる韓方茶が豊富！
その日の体調や食事とのバランスで選ぶのが毎回楽しみです


人気メニュー　「15種野菜とそぼろのビビンバ」
3月のドリンクより　「麗茶」

食物繊維たっぷり、整腸作用抜群のプレートと
シナモンの香るデトックス効果抜群の麗茶で身体もすっきり！

明るい店内は入りやすく、家具やインテリアもさりげなくおしゃれ

心地よくのんびり読書も楽しめます
”美容、健康”にいいオススメのカフェです

表参道 flower&cafe 風花

緑あふれる癒しのカフェレストラン

青山通りから一本裏手の路地に
ひっそりと佇むflower&cafe 「風花」

緑と花に囲まれた店内で
マイナスイオンをたっぷり浴びながら
エネルギーチャージ！

デザートのアートは目でも楽しめます


花とアクアリウムがコラボしたお店
これからの季節にぴったりです

渋谷の隠れ家 ヒカリエ 「d47食堂」

渋谷の穴場的カフェレストラン
東京にいながら47都道府県の郷土料理を味わえる
「d47食堂」へ

8階はアートギャラリーや限定イベント等が開催される
クリエイティブスペース。静かで落ち着いたフロアです。

「d47食堂」入口の大きな暖簾をくぐり店内へ



3月のメニューから「宮城」を選び

宮城定食　「おくずかけ」


・おくずかけ
　10cm程の短い素麺、きちみ製麺の手打温麺（うーめん）
　白石温麺に根菜たっぷりの五目あんをかけた「おくずかけ」。
　宮城では精進料理としてお彼岸やお盆に食べられているそうです。

・油麩の煮物の小鉢
・餡子をまぶした「あずきばっと」


疲れた胃をほっとさせてくれるやさしい定食でした

タグ：渋谷　ランチ　宮城定食　おくずかけ　隠れ家レストラン　温麺　素麺

おうちおでん *土鍋でほっこり*

そろそろ春の訪れを感じつつ
まだまだ寒い日が続きます

”おうちおでん” で今日もほっこり


昆布でじっくりだしをとり

大根を下茹で

皮はあとできんぴらに


具沢山で楽しみ

京がんももごろごろ　はんぺんを入れる隙間が...もうない


煮込んでいる間にきんぴら炒め


完成です

タグ：おでん　土鍋　大根　京がんも　はんぺん

ぬか漬け日記 2014.3.5

雨の日は一日キッチン
今日はぬか床も出して


何度か危機に面した我が家のぬか床
しばらく休ませたり
刻み生姜や昆布や唐辛子を入れてみたり...

乳酸菌との戦いです

最近はすごくいい味を出してくれます
今日もおいしく漬かりますように！

タグ：ぬか漬け　ぬか床　乳酸菌

梅まつり 曽我の里・別所梅林 ～春の訪れ～

寒い日は続きますが梅はもう満開


関東屈指の梅の名所　「曽我別所梅林」


十郎をはじめ、白加賀、杉田などたくさんの白梅


枝垂梅やしだれ梅も


梅林に咲くさまざまな梅と富士山を望む絶景を眺めながら
春の訪れを感じる一日でした

タグ：梅まつり　梅園　梅林　春　曽我梅園　富士山　絶景

渋谷ランチ 「d47食堂」 渋谷Hikarie

渋谷のおすすめランチ

「d47食堂」
四季折々の日本の食材に出会え
47都道府県の郷土料理がゆっくり味わえます


店内は明るく開放感があり
落ち着いた雰囲気の定食屋さん
料理だけでなく器や家具にもこだわりを感じます
日本の手仕事がここに集結しているようです

今日は”佐賀定食”をchoice！
～郷土の味　佐賀県の朝ご飯～


・煮物
有田みかんの皮で煮付けた
ほくほくの白石れんこんと呼子のイカ
旬の里芋

・温泉湯豆腐
姫の温泉水をつかったとろけるような豆腐

・ふなんこぐいの小鉢
鮒を骨まで食べられるように20時間も煮込む郷土料理

・有明の海苔
パリパリの焼き海苔と味付け海苔

・シャリ感のある小城羊羹

添えられたゆずこしょうが
煮物や湯豆腐にぴったり

期待を裏切らない料理にいつも大満足
「d47食堂」
渋谷の街並みが目の前に広がり
のんびり食事を楽しみたいときにおすすめです

タグ：渋谷　ランチ　渋谷ヒカリエ　d47食堂　郷土料理　佐賀定食　ふなんこぐい

マクロビオテック ～LIMA CAFE～

Life is Macrobiotique　
マクロビオテックのある暮らし

見聞きするものの自分には無縁
と思っていたマクロビオテック。
一年前、あることがきっかけで身近な存在に。
理にかなった日本のよき食文化、
”ゆるやか” に実践中です！

今日は西新宿へ行ったので、10分ほど歩き
昨年（2013年）OPENした「LIMA CAFE」へ

「肉・魚・乳製品・卵・白砂糖・化学調味料」不使用、
なのに美味しそう！そしてリーズナブルなところが更に嬉しい！！

今日いただいたのはこちらのランチプレート
どうみてもハンバーグ

デザートもかなり気になりました。


食事を終えて隣の料理教室をのぞいてみると
「味噌作り体験」のお知らせ発見！
さっそく申し込もうとおもいきや開催日がきのう...
ご縁がなかったと思って諦め

そのお隣のマクロビフード直営店へ
厳選された食材が豊富に揃っていました
たくさん買いたい衝動に...。

でも今日は車でないので
・岩手 野田川農園 もちあわ
・喜界島 さとうきび粗糖
だけ買って次回の楽しみに！

タグ：マクロビオテック　リマカフェ　新宿　ランチプレート

おすすめランチ 渋谷ヒカリエ ～酢重ダイニング～

～週に一度の渋谷ランチ～

時間があるときによく行く
「酢重ダイニング・渋谷ヒカリエ店」
酢重のおばんざいランチで
のんびりごはんを楽しみます

日替わりランチに「おでん」？
珍しい...。
寒い冬はあったかおでん、惹かれます...。

玄米ごはんがなくなってしまったと聞いて
がっかりしていると...

想像とは全然違う
おしゃれ御膳が運ばれてきました！





どれも味わい深いおでん種ばかり
具沢山で胃にやさしいランチに大満足！

黒酢を買って帰りました～