話題沸騰！「塩レモン」

あちこちで話題の塩レモン
そんなに美味しいの？

国産レモンが出回る12月に大量購入
レシピをみながら「塩レモン」仕込ました！

一日１、２回ひっくり返しそろそろ一か月
上手く活用できるかな．．．


そしてレモンといえば、はちみつ漬け♪

今年もインフルエンザが大流行
ビタミン補給で少しでも予防

タグ：塩レモン　はちみつ漬け　ビタミン　風邪予防

寒い日は．．．おでん！

土鍋の季節がやってきました♪

寒い一日は、ぐつぐつ煮込んだ
おうちおでんでほっこり


出しのしみたおでん、温まります

タグ：おでん　土鍋　おうちおでん

手づくり味噌 初挑戦！

手づくり志向がどんどん増して
味噌造りに初挑戦！

無肥料栽培（自然農法）で無農薬野菜を育てる
「風来」さんより、味噌造りセットを購入


この1枚の説明書きで、うまく作れるのやら．．．

厳選された素材はどれもおいしいはず．．．
でも一人で何だか心細くなってきました。。

タグ：手づくり　味噌　初挑戦　自然の方法　無農薬野菜　北陸

おうちおでん *土鍋でほっこり*

そろそろ春の訪れを感じつつ
まだまだ寒い日が続きます

”おうちおでん” で今日もほっこり


昆布でじっくりだしをとり

大根を下茹で

皮はあとできんぴらに


具沢山で楽しみ

京がんももごろごろ　はんぺんを入れる隙間が...もうない


煮込んでいる間にきんぴら炒め


完成です

タグ：おでん　土鍋　大根　京がんも　はんぺん

ぬか漬け日記 2014.3.5

雨の日は一日キッチン
今日はぬか床も出して


何度か危機に面した我が家のぬか床
しばらく休ませたり
刻み生姜や昆布や唐辛子を入れてみたり...

乳酸菌との戦いです

最近はすごくいい味を出してくれます
今日もおいしく漬かりますように！

タグ：ぬか漬け　ぬか床　乳酸菌

土鍋でほっこり ロールキャベツ ～和風出し～

再登場！土鍋で簡単ロールキャベツ ♪
今回はシンプルな”和風出し”
やわらかいキャベツにお肉をたっぷり包み
しめじを添えて

コトコト煮ること20分


じんわり出しのきいた優しい味わいに仕上がりました

つなぎとしてお肉に蓮根とご飯を入れたのもなかなかＧood !!!
お肉がもちもちしておいしさ倍増です！

土鍋でほっこり ぶり大根

煮物は何でも土鍋でおいしく！第2弾
「切り身で簡単 ♪ ぶり大根 ♪」


おいしそうな鰤の切り身をいただきました ♪


冷蔵庫に2、3日居すわっていた大根 ♪
ざくざく輪切りにして下茹で完了


土鍋だと重なりにくいので煮崩れの心配もなく


コトコト煮ること20分
いい味に仕上がりました！！


味がしみた明日の大根も楽しみです ♪

時間がないときは土鍋が大活躍！
時短料理に手放せなくなりました！！

ぬか漬け日記

夏から始めた我が家の”ぬか漬け”



・無農薬野菜「風来」さんの”ぬか漬けセット”
・野田琺瑯の”ぬか漬け美人”
まずはこの２アイテムをＧＥＴ ♪
初心者のかたにおすすめです！！

ほんとにいい味に育ち
もうやみつきです☆
ぬか漬け日記、始めてみようと思います

タグ：ぬか漬け　料理　風来　野田琺瑯　グルメ

土鍋でほっこり ロールキャベツ

寒い冬は土鍋に限る！
煮物なら何でも美味しくできます ♪♪


－ロールキャベツに発挑戦－

たくさん入って便利！
ぎゅうぎゅうづめで楊枝もいりません

今日はトマト煮


短時間でおいしく出来ました！！！
アツアツでいただきます ♪


またつくりたい☆

タグ：土鍋　ロールキャベツ　トマト煮　料理　グルメ